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¿Quién inventó las micheladas?

14 julio, 2018

La michelada es una bebida con beneficios, toda una delicia que se consume para mitigar el horrible calor de las zonas tropicales, sobre todo durante los meses de verano. La invención de esta mezcla a base de cerveza tuvo lugar en la década del 40 del pasado siglo. México fue la ciudad donde surgió, pero su popularidad ha sido tal que ya hoy se extiende a diferentes partes del mundo. Si te interesa saber un poco más sobre este particular, conoce, ¿quién inventó las micheladas?

¿Qué es una michelada?

La michelada es una deliciosa bebida que resalta armoniosamente los sabores de algunos platillos típicos. Este trago tiene un sabor intenso, hasta el punto que puede resultar exótico para algunos. El sabor de la michelada puede variar en dependencia de la cerveza que se escoja. Es unas de esas bebidas icónicas que pueden tomarse al sol, en la playa, cuando hay resacas, en el desayuno o en la cena, da lo mismo el momento, lo importante es la agradable sensación que nos dejan al gusto.

Origen e historia de las micheladas

La bebida mexicana se popularizó en los años 40 del pasado siglo, en la ciudad azteca, fue el resultado de la espontaneidad de los mexicanos, quienes mezclaban la cerveza con algunas salsas picantes. Según cuenta la historia hay dos versiones que narran el origen de esta bebida, la primera, que fue Michel Ésper quien creó la bebida en el bar de un club deportivo en San Luis Potosí donde se reunían algunos socios luego de intensos partidos consumían estos tragos para refrescar. Ya después de pasado un tiempo, según esta historia se le bautizó como michelada en honor a su creador.

La otra versión es mucho más simple e igual tiene algo de lógica, se dice que guarda mucha relación con el ingrediente principal de la michelada que es la chela, una cerveza fría.

Lo cierto es que este maravilloso trago al empezar a hacerse popular se propagó rápidamente y de inmediato fue colocado en las cartas de la mayoría de los bares como uno de los tragos más codiciados. Y cualquiera que sea la versión acertada de cómo llegó a nuestros días la michelada, lo cierto es que esta es una bebida icónica del país de los aztecas.

Tradiciones relacionadas con la michelada

Septiembre es el noveno mes del año, también es conocido como el mes Patrio, así suelen llamarle en México. Las noches mexicanas ven la luz por estas fechas, los reconocidos festejos se identifican por la gran cantidad de adornos que resaltan por sus colores múltiples, además amenizan estas fiestas con las rancheras, en voz de los ya tradicionales mariachis, entonces nada mejor que poner el sello de calidad brindando con la famosa michelada.

Hasta Chile, que aunque es un país que pertenece al hemisferio Sur del continente americano, llegó la famosa michelada con toda una estela de anécdotas y sabores, conquistando de inmediato el paladar de sus habitantes. Los chilenos asumieron como autóctona la michelada, aun siendo originaria de las tierra aztecas, pero decidieron darle un toque muy suyo, agregaron a toda la preparación su tradicional merkén, un condimento que tiene un sabor característico entre picante y ahumado, siendo el resultado del ají seco ahumado y triturado sutilmente. Con esta nueva manera de prepararlo, el trago mexicano fue personalizado al estilo chileno, conteniendo entre sus ingredientes uno que lo llevó a alcanzar la fama en este país sureño.

Los españoles y europeos de manera general son un poco más escépticos ante estas variedades, prefieren el consumo de la cerveza tal cual, a temperatura muy fría, puede ser clara u oscura y con sus dos dedos de espuma, no hay muchos requerimientos adicionales, o sí uno, siempre bien alejados de las mezclas.

La michelada es una contribución a la coctelería a nivel mundial, esta bebida ha tomado por asalto en poco tiempo casi todos los bares de todo el planeta y es consumida de manera muy similar en casi todas las partes del mundo, cada región hace sus propias adaptaciones y la personaliza de acuerdo a sus características e idiosincrasia.

¿Por qué se llama así la michelada?

El origen del nombre de este trago, en ocasiones, ha sido el resultado de grandes controversias, pero la explicación más extendida es que se trata de la apócope de ´´mi chela helada´´ que significa mi cerveza helada. En algunos países de habla hispana suele conocérsele como cerveza preparada. Si se divide en sílabas la palabra michelada, quedaría: MI-CHE-LA-DA, Mí-por mía, Chela por la palabra con la que se denomina de acuerdo a la traducción al español a la cerveza en algunos países  y finalmente La en conjunto con Da para imitar el sonido de helada, aunque esto es un mito urbano tiene cierto significado que se adapta a la realidad d un nombre que identifica a uno de los tragos más populares del pasado siglo XX y que ha logrado perdurar hasta nuestros días.

¿Cuáles son los ingredientes que lleva la michelada?

La cerveza es el ingrediente principal de la michelada, esta ha formado parte de nuestra cultura y de la vida de la humanidad desde hace miles de años, más oscura, más clara, malteada, amarga simplemente es la preferida cerveza. Son muchas las razones que la convierten en un líquido valioso, cargado de historias, anécdotas y datos curiosos. El empleo de la cerveza varía de acuerdo a las tradiciones y los gustos de cada rincón del planeta.

Una buena michelada similar a las que se prepararon en el inicio de su creación, es decir, a las originales, solamente se debe emplear para su preparación una mezcla de cerveza con sal y limón.  Luego que esta bebida se fuera expandiendo y entrando en la preferencia de la gran mayoría, se comenzó a experimentar con todo tipo de ingredientes y era válido hacer mezclas con variedad de inventivas, todo lo que se quisiera agregar era bien mirado. Después de eso las salsas picantes y de soya llegaron para quedarse y formar parte de estos ingredientes obligatorios.

Con salsas o con limón, escarchada sólo con sal o con chiles, queda siempre a elección del consumidor, quien decide como beberla. En la variedad está también el placer de disfrutar de un trago de calidad. Por eso hoy existen tantas variantes como micheladas consumidas en los bares caribeños. Este trago se puede ofrecer con infinidad de presentaciones, lo que sí es definitorio es que la michelada es el preparado ideal para hidratarse y estar activo aunque el calor se imponga.

¿Cómo se prepara la michelada mexicana?

La fama de esta preparación ha crecido y crece por días, su sabor se expande hacia diversas culturas hasta llegar más allá de las fronteras mexicanas lo que ha influido en que sus ingredientes hayan variado y esto permite que hoy existan muchas formas de mezclarlos para resaltar los sabores.

¿Cómo se prepara la michelada?

Esta es una de las recetas clásicas para elaborar de manera rápida el trago refrescante y que todos conocen como michelada:

Ingredientes:

  • Cerveza
  • Limón
  • Sal
  • Salsas: Salsa ingresa o sazonador de soja
  • Hielos (opcional)

La cerveza es el ingrediente básico de la preparación, puede ser clara u oscura, eso depende del gusto de quien la va a consumir, aunque si hay una sugerencia, las cervezas claras ayudan a refrescar el paladar y de paso ayuda a que no se pierda ningún sabor de los alimentos.

Las cervezas más fuertes, las que son oscuras y que tienen notas achocolatadas y las similares al café, sí logran exaltar los sabores de algunos platillos

Para preparar la michelada todo el proceso es muy sencillo, como primer paso se procede a incorporar una de las características que identifican al trago, el escarchado, por tanto, lo primero es a modo de decoración, escarchar el vaso, algo que también resulta simple, solamente se le pone sal al recipiente por todo el borde donde se va a consumir la bebida, aunque también puede mezclarse la sal con un poco de chile, luego se le añade el zumo de limón y si se quiere el hielo, luego se le agregan las salsas y en la mezcla se deja como último ingrediente a la cerveza. Unas vez mezclados ya está lista una deliciosa y refrescante michelada.

Llegar a la Rivera Maya o a cualquier sitio tropical y no caer en la tentación ante una deliciosa michelada, significa lo mismo que rechazar un vaso con agua una vez que estás perdido en medio del desierto, es que este popular trago neutraliza de forma agradable el calor típico de la zona caribeña.

Beber micheladas tiene grandes beneficios para la salud y para el bolsillo también. Para elaborar la michelada sólo se tienen que utilizar ingredientes de bajo costo y sencillos, pero con probados estándares de calidad, de esta forma se obtiene el popular coctel mexicano que tiene un sabor único.

A pesar de esto siempre se debe tener en cuenta que es una bebida alcohólica y que su consumo excesivo también puede traer ciertas afecciones para nuestro organismo.

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